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ダッヂオーブンでビーフシチュー@久良岐自宅厨房

今日は「お抱えの料理人」のダッヂオーブンでビーフシチューを調理してみる。

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こちらがダッヂオーブン、本物のロッジ社製のもの。あらゆる料理をこなせる「私のお抱え料理人」。
材料はこちら。

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牛肉、ジャガイモ、人参、玉葱、ビーフシチューのルー、これだけ。

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まずは牛肉をぶつ切りにして

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暖めたダッヂオーブンでソテー。

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味付けはこちら、クレイジーソルト。これだけ。

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牛肉に火が通ったら野菜を入れて炒め。

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炒まったら水を入れてグツグツ煮込み。
その間は

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相模灘特別純米美山錦を楽しむ。うまうま。

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火が通ったらルーを入れて更にグツグツ煮込み。

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あっという間に(30分ぐらい)ビーフシチュー。牛肉は柔らかく煮込まれて、レストラン真っ青。(当社比)
味付けはクレイジーソルトとシチューのルーのみ。美味いです。

by yamamasarx | 2011-02-12 22:03 | Cooking